茄汁豆苗虾球

茄汁豆苗虾球的做法与步骤

1. 1.

   大虾去皮，开边去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次

2. 2.

   吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、腌一会

3. 3.

   豌豆苗用开水加盐、油焯熟，装入酒杯备用

4. 4.

   锅内放黄油，放入虾煎熟捞起

5. 5.

   锅内放油，下蒜片、辣椒丝煸出香味后，放入咖喱酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾球炒匀起锅。装盘淋汁即可