茶香小炒黄牛肉

茶香小炒黄牛肉的做法与步骤

1. 1.

   将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆

2. 2.

   将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末

3. 3.

   锅内放茶油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用

4. 4.

   锅内放茶油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、鸡精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘撒香菜