兰花芝麻鱼片

兰花芝麻鱼片的做法与步骤

1. 1.

   草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍

2. 2.

   西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开

3. 3.

   锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出

4. 4.

   锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火

5. 5.

   西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可