锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片，用少许盐、淀粉腌10分钟

   
2. 第2步.

   豆腐两面蘸鸡蛋糊（先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些）

   
3. 第3步.

   将豆腐一片片入温油锅两面煎黄，捞出

   
4. 第4步.

   锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、鸡汤少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子