褡裢火烧
褡裢火烧的做法说明
刚出锅的褡裢火烧：那是皮薄柔软，金黄油亮，味美香鲜，趁热吃最好不过。吃的我是满嘴冒油哈哈过瘾啊，一口气吃了8个。
褡裢火烧的做法与步骤
- 第1步.
用温水将面粉活成面团，盖上屉布饧半小时
- 第2步.
将葱姜切末（葱多放一点）打一个鸡蛋，拌在猪肉馅里
- 第3步.
放入酱油、盐、绍酒花椒水调味
- 第4步.
加高汤、顺时针朝一个方向将肉馅打散即可（以前老妈做都加一点白菜捣碎汲去汤的白菜馅）
- 第5步.
将饧好的面的揉成长条
- 第6步.
揪成大小均匀的剂子
- 第7步.
将剂子揉圆擀成长方形面皮
- 第8步.
放入调好的猪肉馅抹平
- 第9步.
像叠被子一样左边叠一下
- 第10步.
右边叠一下
- 第11步.
两头稍稍捏劳，防止馅露出来
- 第12步.
依照以上办法多做一些
- 第13步.
电饼铛上倒入少量的油
- 第14步.
将做好的褡里火烧坯子在电饼铛里码放整齐
- 第15步.
一面煎成金黄色，出油
- 第16步.
翻至另一面也煎至出油，变成金黄色出锅即可
