辣酱炒鱿鱼丝
辣酱炒鱿鱼丝的做法说明
鱿鱼和洋葱是绝配，味道太诱人了，出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。都说鱿鱼的胆固醇高少吃可是我看看资料，还真是冤枉了，人家鱿鱼早就被平反了，在还没给人家摘掉高帽呢.
辣酱炒鱿鱼丝的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切丝，葱、蒜也切成末
- 第2步.
洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
- 第3步.
炒锅中放底油，热锅温油
- 第4步.
油热后加入葱、姜、爆香
- 第5步.
放入洋葱丝煸香
- 第6步.
下鱿鱼丝大火炒出香味
- 第7步.
煸炒至鱿鱼变软、变色
- 第8步.
调入辣酱2-3勺
- 第9步.
迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老
- 第10步.
炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可
