腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭的做法说明
热热乎乎的啊美味营养。
做饭可以图省事，但是尊重食材的特色，完美组合依然是家常的美味，生活不可以图省事，亲情、友情、爱情都不能怠慢、到老了的时候才不会无力的捶胸顿足，后悔莫及。
腊肠煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
提前将大米略洗，用水泡上
- 第2步.
菜心去根部的硬皮，香葱切末，广东香肠斜刀切片，香菇欹花刀
- 第3步.
砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底
- 第4步.
将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水
- 第5步.
将切好的腊肠码放在砂锅边上
- 第6步.
放在红外线炉具上高火加热
- 第7步.
盖好盖放在火上焖饭
- 第8步.
玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐
- 第9步.
水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩
- 第10步.
砂锅开锅后，关小火
- 第11步.
盖上锅盖大约20分钟就可以了
- 第12步.
用小葱,姜片,香菜根,尖椒,香叶几片,野山椒.熬水，加入生抽,美极鲜酱油,鱼露,鸡精,糖,煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了
- 第13步.
20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了
- 第14步.
将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用
