地三鲜
地三鲜的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
- 第2步.
用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡
- 第3步.
锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入
- 第4步.
将土豆炸成金黄色捞出待用
- 第5步.
等油温再次变热，放入茄块
- 第6步.
茄子炸成金黄色捞出待用
- 第7步.
待油温变热，放入柿子椒块，炸好捞出待用
- 第8步.
锅内做油煸香葱花
- 第9步.
放入茄子、土豆、柿子椒
- 第10步.
翻炒均匀
- 第11步.
放入盐翻炒均匀
- 第12步.
倒入碗芡让水淀粉糊化
- 第13步.
撒入蒜茸和香葱末
- 第14步.
翻炒均匀即可出锅
