新疆手抓饭
新疆手抓饭的做法说明
觉得羊排没有羊肉好熟烂，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起来麻烦些，羊肉丁咬在嘴里跟吃羊肉串的感觉很象，我喜欢!
新疆手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍
- 第2步.
胡萝卜切丝，洋葱切丝
- 第3步.
大米用水泡半个小时
- 第4步.
锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味
- 第5步.
再放入羊肉翻炒
- 第6步.
放盐，孜然，鸡精，翻炒入味
- 第7步.
放入胡萝卜丝翻炒
- 第8步.
让胡萝卜的颜色炒出来在油里
- 第9步.
倒水没过羊肉煮大约二十分钟
- 第10步.
把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅
- 第11步.
煮开后用勺子和匀
- 第12步.
开锅后开始算盖盖焖20分钟
- 第13步.
一定要用小火保持开锅状态就可以
- 第14步.
打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用
