凉拌土豆丝
凉拌土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净
- 第2步.
先将土豆切成细丝
- 第3步.
此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽
- 第4步.
红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段
- 第5步.
锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出
- 第6步.
捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口
- 第7步.
捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
- 第8步.
倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可
小贴士
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。
