葱油饼
葱油饼的做法说明
葱油饼外焦里嫩，葱香四溢，不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大张，不过最近贴秋膘，就上大肘子或者红烧肉更是过瘾，别说就是立秋了凉快多了，紧跟着食欲也好起来！小时候，老妈问我吃什么的时候，我最爱点的就是这道葱油饼。越吃越香，越嚼越有味。
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(“中国人讲究软面的饼。”)
- 第2步.
大葱切末，小葱切末备用
- 第3步.
将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
- 第4步.
和好的面饧二十分钟后，继续揉平
- 第5步.
将面擀成大薄片
- 第6步.
撒上刚才晾凉的葱油抹匀
- 第7步.
撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐
- 第8步.
如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀
- 第9步.
如图将面饼的右上角折下
- 第10步.
右下角和右上角搭好
- 第11步.
将折好的面饼翻到中间
- 第12步.
中下角折上来
- 第13步.
中上角折下来
- 第14步.
将折好的面饼翻到左边
- 第15步.
左下角往上折
- 第16步.
左下角往下折
- 第17步.
按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲
- 第18步.
将面饼擀薄
- 第19步.
电饼铛内刷油，热后放入面饼
- 第20步.
一面成型后翻面
- 第21步.
另一面也成型后翻面
- 第22步.
直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中
