香辣蟹
香辣蟹的做法说明
麻、香、鲜。
香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片豆瓣酱剁碎
- 第2步.
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块
- 第3步.
坐锅点火放油，油至三成热时，放入麻椒、干辣椒加入姜片、葱段、豆瓣酱炒出麻辣香味
- 第4步.
放入蟹块，倒入料酒、翻炒均匀
- 第5步.
盖上锅盖加少许水加醋、白糖、盐烧一会
- 第6步.
大火收汁出锅装盘即食
小贴士
蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。
食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
麻、香、鲜。
将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片豆瓣酱剁碎
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块
坐锅点火放油，油至三成热时，放入麻椒、干辣椒加入姜片、葱段、豆瓣酱炒出麻辣香味
放入蟹块，倒入料酒、翻炒均匀
盖上锅盖加少许水加醋、白糖、盐烧一会
大火收汁出锅装盘即食
蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。
食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
