海鲜烩饭

海鲜烩饭的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用

2. 2.

   墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用

3. 3.

   香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末

4. 4.

   炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～