西葫芦饼
西葫芦饼的做法与步骤
- 第1步.
备齐所以材料
- 第2步.
西葫芦洗净，切成薄厚适中的圆片，最厚不超过1厘米
- 第3步.
再将中间部位挖空
- 第4步.
将豆腐焯水，然后取出打碎，再与肉馅混合，加入盐，料酒，香油，生抽，蒜蓉，葱花，胡椒粉调匀备用
- 第5步.
将处理好的西葫芦片加入适量盐腌制片刻
- 第6步.
西葫芦腌好后去除水分，并拍上淀粉或面粉，内侧尤其要涂匀，再将多余的淀粉抖掉
- 第7步.
将拌好的豆腐肉馅放入西葫芦中
- 第8步.
鸡蛋打散，每片都要裹一层鸡蛋液
- 第9步.
裹上蛋液后装饰上红辣椒圈和绿叶做装饰，就可以下锅煎了
- 第10步.
先煎带装饰的一面以定型
- 第11步.
锅内少许油，中小火煎至两面金黄即可。做的时候可以一个个来，依次裹蛋液，做装饰，入煎锅
