红酒汁牛肉卷
红酒汁牛肉卷的做法与步骤
- 1.
把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝
- 2.
把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多~
- 3.
锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用
- 4.
把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口
- 5.
把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上
