李子酱

李子酱的做法与步骤

1. 1.

   成熟的甜李子1000g（一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱）

2. 2.

   洗干净后，对剖去掉核，撒300g白糖，淹2小时

3. 3.

   成熟的李子会淹渍出大量的果汁，加入300g麦芽糖

4. 4.

   再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐

5. 5.

   大火烧滚后，转中小火，熬到浓稠，边加热边搅拌

6. 6.

   彻底放凉后，加4大勺蜂蜜，装密封罐放冰箱冷藏保存；蜂蜜有天然防腐的作用，但也要在10天内吃掉