乐开花主食大面包

乐开花主食大面包的做法与步骤

1. 1.

   高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大

2. 2.

   取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型

3. 3.

   第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀

4. 4.

   预热烤箱220度，上下火烤25分钟

5. 5.

   因为要带走吃，就没拍里面的组织