乳酪蛋黄小球包

乳酪蛋黄小球包的做法与步骤

1. 1.

   使用高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g揉成光滑可以拉成薄膜的面团，基本发酵到2倍大

2. 2.

   按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g

3. 3.

   滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵

4. 4.

   体积膨大1倍后，预热烤箱至170度，上下火烘焙15~20分钟

5. 5.

   面包烤出来，外面金黄内里柔软，超好吃的一款小球面包