草莓大福
草莓大福的做法说明
“草莓大福”这个叫法很可爱，还有种叫法叫做“雪莓娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥，再配上中间诺大的红润多汁的草莓，让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。
特别是又Q又糯的糯米皮搭配上红豆泥本来会有一些甜腻的感觉，可是有了草苺之后，整个味道变得非常协调，几近完美。尤其咬到草苺的时候，粉嫩甜蜜的草莓汁伴着红豆沙，感觉妙不可言。
草莓大福的做法与步骤
- 1.
A:糯米团材料：150克糯米粉、35克生粉（玉米淀粉）、40克蜂蜜、20克色黄油、250ml水。B:红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g
- 2.
把材料A调成酸奶一样的糊糊
- 3.
装进微波炉用碗里，选择大火8分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强
- 4.
放到不烫手后，带上食品料理手套，取出60g左右的面团在手上压成圆饼
- 5.
挤入30g红豆沙在糯米圆饼上
- 6.
在豆沙中间放一颗草莓
- 7.
把面皮聚拢收口，在手中滚成圆球形
- 8.
最后在糖粉里打个滚，就可以了
小贴士
250ml水可以做8个草莓大福。
