芸豆包子
芸豆包子的做法与步骤
- 1.
A:发面：面粉500克、水250克、酵母粉6克，发酵到3倍大备用。B:肉馅：猪肉馅500克、加入10克姜末、10克葱末、5克胡椒粉、5克盐、20克生抽、1个鸡蛋、150克鸡汤调匀。C:芸豆800克
- 2.
芸豆大火蒸10分钟，取出放凉，切成丁，加入到调好的鲜肉馅里拌匀
- 3.
发好的面团分成40克左右的面团，擀成中间厚两边薄的面片，包入尽可能多的芸豆馅
- 4.
分成两层放入蒸锅，盖盖静置20分钟
- 5.
开大火蒸，锅边冒气后，继续蒸15分钟即可
- 6.
关火5分钟后，再开盖，胖胖的芸豆包子就出锅了
小贴士
包再大的馅，也不跟不上面皮疯长的速度，界就是揣大馅的原因呵。
