辫子双色土司

辫子双色土司的做法与步骤

1. 1.

   可可面团：高粉170克、可可粉10克、盐2克、牛奶120克、白糖15克、酵母粉2克、无盐黄油20克揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大

2. 2.

   牛奶面团：高粉170克、奶粉10克、盐2克、牛奶120克、白糖15克、酵母粉2克、无盐黄油20克揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大

3. 3.

   第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟

4. 4.

   编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵

5. 5.

   第2次发酵到满模时，就可以烘焙了

6. 6.

   预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟