红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法与步骤

1. 1.

   鳊鱼清洗干净，擦干水分，在鱼身上划十字花刀

2. 2.

   姜切丝，葱切葱段

3. 3.

   锅洗干净，放油烧热，投入鳊鱼大火煎至表皮微黄

4. 4.

   改小火，投入姜丝，调入老抽少许（上色），少许盐，3大勺糖，加少许水大火盖锅盖焖烧一会

5. 5.

   汤汁略收干时，洒入胡椒粉，葱段即可出锅