榴莲手指米糕
榴莲手指米糕的做法说明
记得自己N年前，第一次品尝榴莲时，记忆犹新的感觉，天下竟会有如此令人作呕的东西！时隔几年后，对当年如此“难以下咽”的食物，我却狂热的喜爱了！用榴莲制作而成的食物，我更是追捧着。榴莲椰香糕用泰式烹饪的方式来呈现，更是体现了南国的韵味！榴莲本身果味芳香、甘甜，加入泰国米粉和木薯粉，使之口感更加软而糯。榴莲米糕裹上了椰丝，再撒上泰国特有的金色绿豆，咬上一口，唇齿留香，层次丰富，口感饱满！
榴莲手指米糕的做法与步骤
- 1.
将榴莲、泰国米粉、木薯粉、盐、椰浆和适量水一起搅拌均匀，揉匀面团，醒30分钟
- 2.
将拌混好的原料、做成手指大小的粉团
- 3.
将椰糖加适量水，熬煮成糖浆待用
- 4.
将粉团放入沸水中，煮至浮起后，加3次冷水，至粉团浮起，捞出
- 5.
趁热裹上椰丝，稍凉后撒上金色绿豆，淋上椰糖浆食用即可
