椒丝腐乳空心菜
椒丝腐乳空心菜的做法说明
空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效。
椒丝腐乳空心菜的做法与步骤
- 1.
空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段
- 2.
蒜切蓉，红辣椒切丝
- 3.
腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开
- 4.
锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香
- 5.
加处理好的空心菜
- 6.
中到大火迅速翻炒
- 7.
炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀
- 8.
加胡椒粉出锅即可
小贴士
空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。
