酸奶冻芝士
酸奶冻芝士的做法与步骤
- 1.
消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖压碎
- 2.
黄油微波融化
- 3.
把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料。剪一张和6寸原模底一样大小的油纸，垫在蛋糕模底，把混合好的饼底材料倒入，压实后，放入冰箱冷藏备用
小贴士
1. 奶油奶酪搅打的时候需要点耐心，一定要搅打至光滑无颗粒，否则影响成品口感。
2. 步骤6加入酸奶后，就要轻轻搅拌，不能大力，因为酸奶本身气泡很多。芝士糊入模后要震去气泡再入冰箱冷藏。
3. 芝士蛋糕脱模的办法：A.用吹风机沿着蛋糕模具外围吹几圈. B.用热毛巾包在模具外围捂一会儿。然后再一只手拿住蛋糕模，一只手把活底往上顶，蛋糕就从模具中脱出来了。
4. 这款蛋糕因为加了酸奶，所以成品表面有些许小气泡是正常的，装饰的时候掩盖掉就好了。
