椒盐濑尿虾
椒盐濑尿虾的做法说明
广东话叫虾（ha)和哈(ha)是同音，因此虾虾大笑这道菜过年也必须上。
在新的一年中天天都虾虾大笑，健康，平安，如意每一天！
所谓皮皮虾，就是只有皮没有肉的虾。。那肉实在是少的可怜。我家原本从来不吃的，不过见卖10元一斤又挡不住诱惑买回来了。皮皮虾的肉很清甜，虽然很少肉，慢慢品还是有点滋味的。
椒盐濑尿虾的做法与步骤
- 1.
将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
- 2.
将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
- 3.
锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
- 4.
锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
- 5.
锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
- 6.
再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
小贴士
1.这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。
2.做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。
