奶香小熊饼干
奶香小熊饼干的做法与步骤
- 1.
黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松
- 2.
分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合
- 3.
搅打好的样子
- 4.
筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
- 5.
用手将（过程4）抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 6.
案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼
- 7.
用小熊饼干模按压出形状。（按压出形状后，剩下的面皮重新整合起来再擀成皮）
- 8.
小心的将边源的面片取出后，再用刮板将小熊取出
- 9.
移至烤盘中，烤箱175度预热，中层10-12分钟
小贴士
1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。
3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，
放凉即脆了，如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
