土豆烧鸡块

土豆烧鸡块的做法与步骤

1. 1.

   将仔鸡洗净剁块

2. 2.

   热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

3. 3.

   放入仔鸡块煸炒出香味

4. 4.

   烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干

5. 5.

   玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫

6. 6.

   大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味

7. 7.

   土豆切滚刀块

8. 8.

   千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄

9. 9.

   放入鸡块锅中

10. 10.

    炖10分钟后，大火收汁