咸鱼烧茄子
咸鱼烧茄子的做法与步骤
- 1.
茄子洗净切长条
- 2.
咸鱼切碎粒
- 3.
锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份
- 4.
锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄
- 5.
倒入炸好的茄子翻炒均匀
- 6.
加入生抽和少许水焖3分钟，出锅勾芡即可
小贴士
1）咸鱼咸，为了健康，不建议再放盐，况且我还加了一小勺生抽
2）炸茄子想不费油，建议油温要高，冒微烟的时候倒入茄子
茄子洗净切长条
咸鱼切碎粒
锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份
锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至微黄
倒入炸好的茄子翻炒均匀
加入生抽和少许水焖3分钟，出锅勾芡即可
1）咸鱼咸，为了健康，不建议再放盐，况且我还加了一小勺生抽
2）炸茄子想不费油，建议油温要高，冒微烟的时候倒入茄子
