节后解腻佳品——山楂糕
节后解腻佳品——山楂糕的做法说明
山楂是这个季节常见的水果之一，具有健胃消食、降压降脂之功效，还有有利尿和镇静作用。其中富含的山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂还有帮助消化的作用，在秋冬这种大家都喜肉的季节，来点山楂糕解解腻、开开胃还是很不错的哦~
节后解腻佳品——山楂糕的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜山楂洗净切掉两端后对半切开，去籽。
- 第2步.
去籽的过程中可以倒入柠檬汁，拌匀，防止山楂氧化变色。
- 第3步.
放入小锅，加入冰糖麦芽糖，小火慢煮至冰糖和麦芽糖融化
- 第4步.
继续小火煮至水分收干，山楂软烂，注意搅拌，不要糊底。
- 第5步.
趁热将熬好的山楂用料理机打成细腻的酱状
- 第6步.
果酱冷却后装入抹了植物油的模具内，抹平用勺背压实。
小贴士
Tips:
1.在选购山楂时最好挑选新鲜、没有干疤虫眼的，这样的山楂水分也多，做出来的山楂糕也更透亮。
2.麦芽糖能增加色泽，且甜度较低，具有滋润止咳的作用，而且也有一定的凝固性，也让这款山楂糕有了开胃润肺的双重功效。
