酱香鸡蛋菠菜
酱香鸡蛋菠菜的做法说明
最近家里爱吃的一道家常菜，制作也很简单，炸酱浇在炒的嫩嫩的鸡蛋上，再和汆过水的菠菜拌在一起，很是爽口。
酱香鸡蛋菠菜的做法与步骤
- 第1步.
菠菜六七棵，洗净切成大块
- 第2步.
水开放入菠菜，开锅即可。
- 第3步.
鸡蛋中加入三勺水打散，为了炒的时候鸡蛋更软嫩。不用放盐了。
- 第4步.
锅中加少许油，7分热，放入鸡蛋炒散。铺到装盘的菠菜上。
- 第5步.
留底油，烧至七八成热，加入两勺海天豆瓣酱，炒出香味。
- 第6步.
把炸酱淋在鸡蛋上。吃的时候调匀就可以了。
小贴士
鸡蛋一定要加水或牛奶，炒的时候油温不要过高，这样才能保证鸡蛋的软嫩。
