炒土鸡

炒土鸡的做法与步骤

1. 1.

   土鸡切好焯好，这第一步老妈已经给我代劳了。

2. 2.

   锅内入油，油热时放入红干椒及花椒大火爆锅，然后加入土鸡块翻炒。

3. 3.

   翻炒过程中加入适量生抽老抽及耗油，翻炒一会后调小火烧一会，为了入味也为了鸡肉熟透，注意别干了锅。

4. 4.

   大火翻炒及小火红烧约15-20分钟，加少许盐及鸡精调味出锅。