牛奶紫薯汤圆
牛奶紫薯汤圆的做法说明
做这个最不省心的是包紫薯馅，因为紫薯很粘，所以建议用筷子挑馅。皮捏的尽量薄一点，吃起来会比较有口感，因为楼主喜欢吃甜的所以还在馅里面加了白糖，不喜欢的可以不加。
牛奶紫薯汤圆的做法与步骤
- 1.
将紫薯蒸熟，剥皮。（我用的是小紫薯所以用了五个，大的话一个半或者两个就够了）
- 2.
用勺子把蒸熟的紫薯压成泥，喜欢甜的可以把白糖加进去。
- 3.
糯米粉加适量的温水搅拌，温水分次少量的加，最后揉成偏湿润点的面团。
- 4.
将揉好的糯米面团取出一个直径为2厘米左右的面团。
- 5.
轻轻压扁，中间稍厚一点，周边薄一点。
- 6.
取适量的紫薯馅放在压扁的面团上（紫薯馅很粘，所以用筷子夹的馅，而且可以用筷子轻压一下馅，可以包得更容易一些）
- 7.
把面团得包口一点点得合起来，最后再搓成圆球。这样就算包好啦
- 8.
差不多快要包好的时候，就可以先在锅里热水，水烧开了后把汤圆放进锅里，用勺子轻轻搅一下，防止粘锅。
- 9.
等汤圆飘起来的时候就煮好拉，再把牛奶用奶锅煮好再加进汤圆里就完成了。不喜欢的可以不加
小贴士
面团捏的偏湿润些比较好，不然偏干的话在包的时候皮容易碎掉，皮一定要捏的薄吃起来才有口感。
