巧克力乳酪蛋糕
巧克力乳酪蛋糕的做法说明
同事生日带来的蛋糕 吃的第一口就被惊艳到了 口感柔滑细腻 巧克力味道超浓郁 原方是德文的一本烘焙书 翻译一下~适用于24cm蛋糕模
巧克力乳酪蛋糕的食材和调料
| 全麦饼干 | 200g |
| 巧克力饼干 | 200g |
| 无糖可可粉 | 2小勺 |
| 黄油 | 125g |
| 奶油奶酪 | 500g |
| 糖 | 80g(酌情减量) |
| 香草棒（我用的香草精） | 少量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黑巧克力 | 200g |
| 奶油 | 150ml |
| 朗姆酒 | 1小勺半 |
巧克力乳酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
烤箱175度预热，准备饼干底。
- 2.
黄油融化（隔水或者微波炉解冻档）；全麦饼干和巧克力饼干打碎，加入可可粉，加入融化的黄油混合均匀。铺入蛋糕模里压实，入烤箱175度烘烤7分钟，取出冷却备用。
- 3.
烤箱调整到130度
- 4.
奶油奶酪加糖香草，鸡蛋一个一个加入混合，搅拌成细腻的糊状。
- 5.
巧克力隔水融化。
- 6.
融化后的巧克力、奶油、朗姆酒加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀，倒入蛋糕模中
- 7.
130度烤箱烤40分钟左右（根据各家烤箱的脾气决定，我家烤箱烤了一个小时。。。。）
