手工蛋卷
手工蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
我用的是小个的土鸡蛋，所以用了两个。普通鸡蛋一个就可以了。
- 第2步.
加入细砂糖后搅拌至砂糖溶化
- 第3步.
加入过筛的低粉，翻拌均匀，不要有疙瘩
- 第4步.
分次加入融化成液体的黄油，拌匀
- 第5步.
最后可以在面糊中加少量黑芝麻
- 第6步.
蛋卷模具闭合，中火两面加热。在模具中间放一元硬币大小的面糊，关上模具压紧，马上翻面，当听不了冒气的声音，打开模具
- 第7步.
两根筷子，双手配合将蛋卷卷起
- 第8步.
完全卷起
- 第9步.
做好的蛋卷凉透后密封保存，可以保持酥脆
