蓝莓车厘子果酱

蓝莓车厘子果酱的做法说明

最近爱上睡前喝一碗酸奶，代替掉了每晚必备的烧烤，好像便秘或者腹泻的状况没以前那么频繁了，这或许是酸奶的功劳吧，每次吃之前再加上一勺自己做的果酱，那滋味。。。

1.
蓝莓车厘子分别洗净控干水，车厘子用筷子什么的爆菊花
2.
取一个干净的无水无油且耐酸的容器，把处理好的蓝莓车厘子放进去（想吃到果粒比较大颗的话蓝莓对半切，车厘子也切成跟蓝莓差不多的大小，更省事儿的方法就是用搅拌棒把他们统统搅碎）
3.
加入糖和一个柠檬的汁，腌渍4-24小时（要放到冰箱里去，据说是便于果胶神马的析出）
4.
把腌渍好的果子和汁一起放到一个耐酸的锅里，烧开以后转小火煮，不时搅拌防止黏锅，大概四十分钟之后果酱会变得比较粘稠，这时再加入剩下的一个柠檬的汁搅拌均匀，继续煮十分钟左右即可
5.
关火后趁热把果酱用事先准备好的干净的容器装起来，冷却后加盖放入冰箱保存，每次吃的时候要用干净的勺子取用