咖喱红萝卜浓汤
咖喱红萝卜浓汤的做法说明
我平时有每天喝红萝卜汁习惯，但最近天气太冷了，只想喝热的，就做这个汤吧。
这个汤加了咖喱和椰奶，是泰国风味的西式汤。炒过的南瓜籽又脆又香，和汤伴着吃很赞。辣辣的蔬菜汤能驱赶冬天的寒冷，又能增加食欲和蔬菜摄入量。
在做的时候应该不要下太多咖喱粉，辣椒只下一点特辣级的。以后素食主义的朋友来家里可以拿这个汤来招待她/他了。
咖喱红萝卜浓汤的做法与步骤
- 第1步.
大致材料
- 第2步.
开锅，起中火，加1茶匙橄榄油或其他食用油，放入南瓜籽，爆香，频繁翻动，大概5分钟，然后把南瓜籽放在一边放凉，加盐和辣椒粉搅拌一下
- 第3步.
再加一湯匙油下锅，火调大，先加红萝卜，直至变软（大概5分钟），再放洋葱、咖喱粉和辣椒粉炒一会，直到洋葱变软便可，加入蔬菜汤底，煮滚后，把火调到最小，盖上锅盖煮25分钟，直至红萝卜变得非常软身
- 第4步.
分批地把汤放入搅拌机（如果你的搅拌机足够大也可一次），直至变得非常顺滑，把汤倒回锅里，滚到冒泡关火，加入椰奶、柠檬汁搅匀，再放辣椒粉和盐，应该一边放一边试味，这样不容易放多
- 第5步.
把凝固型酸奶用裱花袋随意挤出一些花圈（这个是为了装饰，如不需要可省略），然后放上刚刚爆香的南瓜籽
- 第6步.
完成！马上享用
小贴士
我把我做的简单蔬菜汤底放在我的博客了 http://blog.sina.com.cn/rankc 如有需要可参考
