腊味土豆泥

腊味土豆泥的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮上锅蒸熟蒸透（筷子能轻易插入即可），用汤匙或者爪子捣成泥状

2. 2.

   腊肉热水洗净切成绿豆、黄豆大小的丁

3. 3.

   锅内下油爆香葱白和腊肉，加一大碗水煮开，转小火熬几分钟，让腊肉的味道充分融进汤里

4. 4.

   少许鸡精调味后，倒入捣好的土豆泥（由于腊肉本身就挺咸的，这道菜可以不加盐或者少加盐）

5. 5.

   视个人喜好决定收汤的程度，喜欢稠一点的话中火一直翻拌待土豆泥浓稠倒入葱绿搅拌均匀出锅。