特浓巧克力夹心蛋糕
特浓巧克力夹心蛋糕的做法说明
还是从小狐狸君君博客里看到的方子。非常美味！这是第一次做马芬类蛋糕，因为都说马芬类蛋糕冷却后会干硬，我还是喜欢松软的口感，可是这款却是比较柔软湿润的。最近看破产姐妹入迷，所以挤了奶油，挤得还真是超级丑啊！捂脸......
特浓巧克力夹心蛋糕的食材和调料
| 苦甜巧克力 | 57g |
| 苦甜巧克力 | 85g |
| 巧克力甘那休夹心： | |
| 动物性淡奶油 | 60ml |
| 糖粉 | 1大勺 |
| 蛋糕体： | |
| 可可粉 | 28g |
| 热咖啡 | 180ml |
| 低粉 | 117g |
| 糖 | 100g |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 小苏打 | 0.5小勺 |
| 食用油 | 90ml |
| 中等大小鸡蛋 | 2个 |
| 白醋 | 2小勺 |
| 香草精 | 1小勺 |
特浓巧克力夹心蛋糕的做法与步骤
- 1.
先做甘那休夹心：把夹心材料全部混合
- 2.
微波炉加热到巧克力融化，把原料搅拌到完全顺滑（这里也可以隔水加热至化），然后入冰箱冷藏30分钟至凉
- 3.
做蛋糕体：巧克力和可可粉混合
- 4.
准备好热咖啡
- 5.
把热咖啡冲入巧克力和可可粉的容器内
- 6.
搅拌至顺滑，冷藏20分钟至完全放凉（因为最近天冷，热咖啡不能让巧克力可可粉完全融化，所以这一步也可以隔水加热下）
- 7.
混合油，蛋，醋，和香草精，搅拌均匀
- 8.
然后倒入放凉的巧克力咖啡液中，搅拌均匀
- 9.
加入糖，盐，筛入低粉和小苏打
- 10.
切拌均匀，不要过度搅拌
- 11.
把面糊均匀的倒入纸杯中，每一个纸杯内再放一勺巧克力甘那休夹心
- 12.
烤箱预热175度，中层17-19分钟，出炉立刻脱模
- 13.
PS：此步可省略。挤上奶油后发现太丑，撒些可可粉遮丑了
