素版 麻婆豆腐
素版 麻婆豆腐的做法说明
以素食仿荤
以假乱真的典型代表作~~
素版 麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块，焯水以后泡凉水。辣椒切丁，生姜去皮切末，香菜切碎
- 第2步.
起油锅，下生姜和郫县豆瓣酱翻炒，出红油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒几分钟。最后加一勺素肉酱和香菜末，炒匀即可
- 第3步.
加糖调味。 出锅前勾薄芡
小贴士
豆瓣酱够咸，无需另外加盐了
豆瓣酱里的油也挺多，素肉酱里也有油，所以起油锅时，油一点点即可
素肉酱可选
豆腐可选南豆腐，口感比较软嫩
以素食仿荤
以假乱真的典型代表作~~
豆腐切块，焯水以后泡凉水。辣椒切丁，生姜去皮切末，香菜切碎
起油锅，下生姜和郫县豆瓣酱翻炒，出红油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒几分钟。最后加一勺素肉酱和香菜末，炒匀即可
加糖调味。 出锅前勾薄芡
豆瓣酱够咸，无需另外加盐了
豆瓣酱里的油也挺多，素肉酱里也有油，所以起油锅时，油一点点即可
素肉酱可选
豆腐可选南豆腐，口感比较软嫩
