凤尾鲜虾包

凤尾鲜虾包的做法说明

为家人制作的午饭凤尾虾包，省了几个晚上继续吃，发现更入味道了。来乐做菜的第一个菜谱，不太详细，请多关照啦亲们！

1.
提前用温水把酵母冲调开，和面好，饧一会。如果想要面色泽包面可加少许的糖。
2.
把木耳、胡萝卜、葱、姜切末备用。值得注意的是，胡萝卜只是为了让馅料颜色丰富，不要放太多，不然会变味道。
3.
把整虾去皮去头去虾线，注意，尾部的皮不要去掉。用少许的盐和料酒腌制一会，去掉腥味备用。
4.
准备好虾仁用毛巾裹去水分，切成指甲干大小的丁，和肉馅混合。这里虾仁和肉馅的比例是2：1。调制是按一个方向搅拌，等虾和肉馅充分融合后，根据个人口味加入少许的盐和适量的香油搅拌。由于我们加大脸君不吃香油，所以我用的是榨好的花椒油。
5.
在搅拌好的虾肉馅中加入准备好的木耳，胡萝卜，葱，姜碎末，加入适量的酱油搅拌均匀。我们家大脸君不吃姜，所以我把姜末躲的特别碎，让他挑不出来~有个事妈一样的老公多么辛苦啊！
6.
把饧好的面切成小纪子，干成面皮，包入馅料，最后留一个小口用筷子把整虾塞进去。我图省事，只把一笼屉包上了虾尾。
第7步.
把包好的虾包放入蒸锅里饧2、3分钟后，蒸制15-20分钟即可。
第8步.
当午饭吃，省了几个晚上尝了下，味道更好了，做馅还是稍微咸一点好吃，配上鸡蛋汤，很惬意啊