豆渣饼的西式做法

豆渣饼的西式做法的做法说明

做完豆腐或者磨完豆浆都会剩下大量的豆渣，我妈说豆渣饼是以前穷人吃的，又干又没口感。但看到那么多豆渣被倒掉总有点不舍得，因此发明了这个有西式口味的豆渣饼，结果一举获得全家的好评！

第1步.
先将豆渣（最好是熟的）混合低粉，低粉和豆渣的比例控制在6：1左右，然后和黑胡椒粉、欧芹碎、香蒜碎、香草碎一起拌成粉末状，这里注意黑胡椒粉多放些，才能更香噢！
第2步.
依次加入鸡蛋，少量植物油、黄芥茉和多点牛奶，变成湿湿的面糊，可用舌尖尝下如果太淡再多加些盐，味道偏浓比较好吃。
第3步.
不粘锅热锅，倒入多些油
第4步.
在油温7成左右用单手捏个简单的小面团
第5步.
在油温8成时放进油锅，不要怕，不会有油溅到手上，轻轻把面团压成圆形，不要太扁。
第6步.
大火煎到两面金黄出锅
第7步.
乘热吃，加点番茄酱更棒啦！