抹茶小丸子【红豆汤底】
抹茶小丸子【红豆汤底】的做法说明
喜欢没有馅儿的小丸子,普通没馅儿的配酒酿桂花,这回做个抹茶的配红豆汤
抹茶小丸子【红豆汤底】的做法与步骤
- 第1步.
各种粉类过筛
- 第2步.
牛奶放入白糖加热至糖融化,分次倒入粉类和成团
- 第3步.
接下来用手指将面团搓成一个个小丸子,因为体积小不能用刀切滚圆法,会散开，所以比较耗时就是这步骤，加油
- 第4步.
红豆用高压锅压熟再加黄冰糖和大量水煮开,即成红豆汤底
- 第5步.
抹茶小丸子入沸水煮至浮上来过凉水后放入红豆汤
小贴士
1.此面团适用比较小的丸子,比较Q弹,如果包馅会感觉比较硬
2.可按比例减半做，因为量很多
