腊肉炒土豆片
腊肉炒土豆片的做法说明
每年春节腊肉都是必不可少的年货 冻在冰箱里一整年 随煮随吃 不似普通肉不易存放 但是单纯将腊肉煮好切片 很多人吃不惯那个的味道 故用腊肉炒菜 不仅省油 还能丰富口感
腊肉炒土豆片的做法与步骤
- 1.
腊肉，土豆，胡萝卜 切薄片
- 2.
热锅 直接用小火将腊肉煸出油 直到肉片四周炒焦成金黄色
- 3.
放入花椒炒香
- 4.
下土豆片 胡萝卜片 大火炒至油亮
- 5.
倒入生抽 不停翻炒至土豆胡萝卜着色均匀
- 6.
如果喜欢吃面的口感盖上锅盖小火焖一会儿
- 7.
放盐 炒匀 出锅 由于腊肉本身是咸的又已放了生抽 盐不要放多
小贴士
土豆切好后用凉水泡20分钟可以拔出淀粉 以防粘锅
