蔓越莓乳酪面包
蔓越莓乳酪面包的做法说明
冷冷的季节吃面包最舒服了！
这款用奶油奶酪代替黄油的面包，
比普通面包拥有更多的奶香，
配上酸酸的蔓越莓，
再也没有比这更搭的味道了！
参考份量：8个。
烘焙条件：中层，上下火，180℃，烤15分钟。
蔓越莓乳酪面包的做法与步骤
- 第1步.
先将除了奶油奶酪和蔓越莓干以外所有的材料揉成光滑的面团。再加入奶油奶酪揉至可抻出薄膜的阶段。最后加入切碎的蔓越莓干，将蔓越莓干揉进面团中。
- 第2步.
直至面团变为原来的2倍大，手指沾面粉捅入面团，拔出后孔洞不回缩也不塌陷，就发酵好了。
- 第3步.
发酵好的面团压出空气，将面团分成8等份，揉圆，醒发10分钟。
- 第4步.
醒发好的面团排入烤盘，进行第二次发酵。
- 第5步.
发酵到2倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液。
- 第6步.
放入预热好的烤箱中，中层，上下火，180℃，烤15分钟。
