香菇洗净，去蒂，待用
五花肉末加葱姜末，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，生抽，料酒，搅拌上劲，再加入青豆，火腿粒，拌匀，放入香菇盅
冷水上锅，上汽后蒸20分钟，倒出蒸水，盘中放焯水卷好的生菜，调入耗油淀粉水汁即可
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