香菜鸡蛋卤肉夹馍

香菜鸡蛋卤肉夹馍的做法与步骤

1. 1.

   1、 将材料混合，揉面发面。

2. 2.

   2、 发好的面团拿出来，继续揉，排气。

3. 3.

   3、 均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右。

4. 4.

   4、 锅用小火烧热，小火把面饼两面烙到金黄色，因为我做的比较小，所以熟的还挺快。

5. 5.

   5、把猪肉洗净，焯一下捞起。

6. 6.

   6、锅中放清水（多一点），将材料b、c放入（各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可），大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度。

7. 7.

   7、肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分（不喜欢吃肥肉的可以不放），与大葱、香菜一起剁碎。

8. 8.

   8、取少许卤肉汁，我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去，馍横着对切，不要完全分开，最后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可。

9. 9.

   9、卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用来做卤蛋也好吃。