项家菜--川味韩国石锅拌饭
项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法说明
表妹爱吃石锅拌饭，我自己综合了乐做菜上的各种做饭，混合了四川自贡富顺豆花蘸水，做了一锅辣辣的石锅拌饭。
项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法与步骤
- 第1步.
锅里放油，微热放下在芝麻，翻炒，芝麻会随着油温跳动。
- 第2步.
芝麻铺在石锅（我用的砂锅）底层，石锅底层需有油，不然饭会黑掉的。
- 第3步.
一小碗剩米饭，铺在已经放好芝麻的锅内，均匀放好。
- 第4步.
胡萝卜丝，四季豆丝，因不容易熟需要提前炒好，清油，两三粒盐炒熟就好。
- 第5步.
干香菇提前发好后切丝，韭菜切成条。
- 第6步.
四川香肠，煮好后，切成丁。
- 第7步.
豆芽，豌豆尖，过水后沥干水分备用。
- 第8步.
鸡蛋，炒成糖心蛋。锅里放一小勺油中等油温，下鸡蛋，立即关火，盖上锅盖，等锅里已经没有温度起，糖心蛋就做好了。
- 第9步.
韩国拌饭酱，沃文马超市有卖。富顺豆花蘸水估计某宝也有卖了，我是自己去富顺买的。可以不用豆花蘸水，只是少点辣味。
- 第10步.
以上材料为石锅拌饭所有的材料= =
- 第11步.
接下来，将香菇丝随意的撒在饭上，出香味。
- 第12步.
将准备好的蔬菜跟香肠美美的摆放好。
- 第13步.
别忘了我们的糖心蛋
- 第14步.
大火，听到滋滋作响后改为小火，注意别走开，芝麻容易糊掉，大约3-5分钟即可。喜欢锅巴，可适当延长。
- 第15步.
揭开盖子后，趁热放辣酱，趁热搅拌，一定要趁热，并享受着铺面而来的香味！韩国拌饭酱一勺，富顺豆花蘸水一勺。
- 第16步.
搅拌后，口水都流出来了。
小贴士
给妹妹的爱心试验还在进行中，等到炉火纯青的时候，就做给妹妹吃！么么哒！
