自制黑洋沙汤圆
自制黑洋沙汤圆的做法说明
市面上卖的黑洋沙馅都是用猪板油做的。不太卫生。我就用猪油和砂糖，芝麻浆自己调了做。
自制黑洋沙汤圆的做法与步骤
- 第1步.
把黑洋沙的材料混合。
- 第2步.
隔水加热，并搅拌，知道猪油砂糖融化，为的是让猪油砂糖等材料充分均一地混合。
- 第3步.
混和后隔冷水冷却至常温，然后放冰箱冷冻约30分钟左右。馅成泥状。
- 第4步.
拿出用手搓成小丸子。并继续放冰箱冷冻至坚硬。
- 第5步.
糯米粉加水拌成团，搓成圆柱状，再掰一小块包馅
- 第6步.
把馅包入后搓成圆。放沸水里煮到汤圆浮出水面，继续煮一分钟。
- 第7步.
勺出，完成。
小贴士
第一次冷冻后搓馅时，动作要快，手温高，猪油容易融化，最好戴副厨房手套。
