奶油吐司面包
奶油吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶、鲜奶油、细砂糖、鸡蛋液、干酵母、盐加入至高筋面粉中揉成面团。
- 第2步.
面团揉至光滑后，加入软化的黄油继续揉，直到面团与黄油达到均匀阶段。
- 第3步.
将揉好的面团放入容器中，用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵，当面团发酵至两倍大时取出。
- 第4步.
用力揉，给面团排气，分成三分，用保鲜膜盖好，室温发酵15分钟。
- 第5步.
取一个面团，擀成椭圆形，从右向左折三分之一，再从左向右折三分之一，折口向下，擀成长条状。
- 第6步.
从一端卷起，放入涂了一层色拉油的吐司模中，在温暖湿润处（38摄氏度左右，85%湿度）进行最后一次发酵。
- 第7步.
发酵至吐司模8分满时，放入预热至165摄氏度的烤箱，烤约25分钟。
